Cẩm nang

Giữ gìn hương sắc cho Huế

Đăng ngày: 29/04/2016: 01:24  |  Lượt xem:   917

Nằm ở bờ Bắc sông Hương, cách Hoàng Thành khoảng 500m về phía Đông, nhà hàng Tịnh Gia Viên ẩn mình nơi con phố Lê Thánh Tôn.

Xem chi tiết...

Thăm Tịnh Gia Viên

Đăng ngày: 29/04/2016: 01:23  |  Lượt xem:   1094

Tịnh Gia Viên thoáng mát với hàng trăm chậu Bonsai đẹp mắt, tiếng suối róc rách từ những hòn non bộ…Du khách còn được thưởng thức những món ăn độc đáo mang nét riêng của Cố Đô.

Xem chi tiết...

Kinh doanh bằng kỹ năng chứ không bằng kỹ xảo

Đăng ngày: 29/04/2016: 01:22  |  Lượt xem:   973

Địa chỉ Tịnh Gia Viên ở Huế nổi tiếng với những món ăn, cỗ bàn kiểu cung đình, có phải đó là tâm sức một đời của bà dành cho nó? - Tôi nghĩ đến việc kinh doanh nhà hàng rất muộn, sau khi trải qua khoảng 16 nghề khác.

Xem chi tiết...

Ẩm thực Cung Đình Huế

Đăng ngày: 29/04/2016: 01:21  |  Lượt xem:   3375

Nói đến ăn uống xứ Huế, người ta thường nghĩ đến lối ăn cung đình, một phong cách ẩm thực được hình thành để phục vụ triều đình nhà Nguyễn trong hơn một thế kỷ đóng đô ở đây.

Xem chi tiết...

Tôn Nữ Thị Hà - Truyền Nhân Ẩm Thực Cung Đình Triều Nguyễn

Đăng ngày: 28/04/2016: 01:29  |  Lượt xem:   649

Nhìn ở bà toát lên hình ảnh người phụ nữ Huế xưa, được nuôi dưỡng trong gia đình hoàng tộc nền nã và nghiêm trang. Nhưng thật bất ngờ nếu biết được đó chính là người đã được đưa vào sách kỷ lục Guinness Việt Nam

Xem chi tiết...

Gặp người truyền bá ẩm thực Huế

Đăng ngày: 28/04/2016: 01:27  |  Lượt xem:   757

Ẩm thực cung đình là phần tinh túy, cốt lõi nhất văn hóa ẩm thực Huế. Hương vị của món ăn truyền thống Huế cứ nhạt dần theo thời gian do tác động xu thế hội nhập và lối sống hiện đại. Cả những sức ép của giá thành sản phẩm, chi phí quảng bá, môi giới…

Xem chi tiết...

Bà Tôn Nữ Hà - Người giữ hồn tết Huế

Đăng ngày: 26/04/2016: 03:29  |  Lượt xem:   810

Chính các bà, các chị, nhất là nữ sinh Huế xưa, mới là những người đi đầu trong việc gìn giữ cái hồn văn hóa Tết Huế

Xem chi tiết...

Phụng hoàng đạt kỷ lục Châu Á năm 2012

Đăng ngày: 26/04/2016: 03:29  |  Lượt xem:   555

Kỷ lục châu Á từ chiếc bánh đậu xanh Tác phẩm Phượng hoàng vũ vừa nhận được danh hiệu Kỷ lục châu Á - của hai mẹ con nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà và Phan Tôn Tịnh Hải trở thành một trong những tâm điểm chú ý trong buổi hội ngộ Kỷ lục gia Việt Nam vào sáng 27-10.

Xem chi tiết...

Tôn Nữ Thị Hà – Người giữ bí quyết làm “nem công chả phụng”

Đăng ngày: 26/04/2016: 03:29  |  Lượt xem:   1656

Người ta thường ngỡ những món ăn của vua chúa ngày xưa như “nem công chả phụng” chỉ còn trong những câu dân gian lưu truyền chỉ sự xa hoa của vua chúa thời phong kiến ngày xưa.

Xem chi tiết...

Nghệ nhân nấu ăn, cây cảnh Tôn Nữ Thị Hà

Đăng ngày: 26/04/2016: 03:29  |  Lượt xem:   692

"Sự cỗi cằn thường sinh ra thế cây đẹp" Chị nhắc tôi đừng viết sót chữ "Thị" trong cái tên thoáng vẻ cung đình của chị: Tôn Nữ Thị Hà. Dễ hiểu: Chữ "Thị" đó - cái biểu hiện của nữ tính đó, ở người - đàn - bà - khéo này là phép cộng của liền lúc mấy dấu hoa tay: Nấu ăn, trồng cây cảnh...

Xem chi tiết...